【救済リメイク】冷凍した業務スーパーのポテトサラダの解凍に失敗した話

業務スーパーのポテトサラダはまずくない！普通においしかったぞ！

ネットの口コミで高評価の声も多い「業務スーパーのポテトサラダ」。

盛るだけで一品料理になるので、副菜を増やしたい時に打って付け！と言うことで今回買ってみました。

特製ドレッシングの程よい酸味が自分は好みで、特に何も追加せず美味しくいただきました！ちょっとおっかなびっくりだったけど普通にうまいやん！

一部の記事で「酸っぱくてまずい」という記事も見かけましたが、酸味もまろやかだったように思います。

さすがに1kgは食べ切れないので保存

3分の1はタッパーに入れて冷蔵保存してちまちま食べていきました。

他の記事によれば、冷凍も大丈夫！とのことだったので、

残り3分の2は半分に分けてラップで包み、ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍庫へインしました。

結論から言うと、この冷凍保存方法ではダメみたいです。

冷凍したポテサラを冷蔵庫で解凍したら失敗

タッパーに入れていた冷蔵保存分を食べ尽くし、冷凍にも手をつけようと思いネット記事を参考に、凍ったまま冷蔵庫に移して解凍を試みました。

解凍すると、なんだか前より緩い感じ・・・嫌な予感。

お皿に盛ってみると・・・なんかシャバシャバしてる。

食べてみると・・・もさもさ、とろーっとしたじゃがいもと、水分。そして薄まった特製ドレッシング。

うん、普通に美味しくない笑

レンジでの解凍はあまりお勧めされていない様子だったので、冷蔵庫の解凍にしたんだけどなあ。

特に他の野菜を加えたわけでもなく、純度100％の業スーポテトサラダなんですが、これでだめだったかあ…。

まとめると、

いももちにリメイクしたら当たり！でした

捨てるわけにも行かなかったので、良いリメイク方法ないかなーと探していたところ「いももち」がヒットしました。

しゃばしゃばになったことで、ホクホク系だったポテトがマッシュポテトのようなさらさらな質感に変わっています。これがいももちに近い感じになってるのかもしれません。

粉チーズはチーズの主張強めなやつ（アメリカ産？）がおすすめ

(2021/7/8追記)

その後、この時使った粉チーズとは別の粉チーズを使ったところ、あのときのおいしさが再現できませんでした。

このいももちの味は粉チーズの味が結構決め手になりそうです。

いももちにしてみて美味しかったのは、100均で買った袋タイプの粉チーズ「熟成パルメザンチーズ」です。

結構チーズの風味がガツンと来るタイプ。

裏面を確認すると、原産国名はアメリカとなっています。

ちなみにちょっと物足りないな～と感じた粉チーズも紹介しておきます。

業務スーパーの「イタリアン粉チーズ」です。

これ、決してまずいわけでは有りません。チーズの風味がほのかに感じられる、控えめな子です。

料理の味を引き立てます。それにコスパも良いのでドサドサ使えます。

ですが、味の決め手になる料理にはちょっと物足りない感じがしました。

裏面を見てみると、名前の通り原産国名はイタリアですね。

ちなみに、業務スーパーの粉チーズは一度リニューアルしており、リニューアル前はアメリカ産の粉チーズだったそうです。

その時は「チーズ臭強め」「しょっぱい」という感想が上がっており、好みが分かれるものだったそうで、それってまさに100均の粉チーズじゃない！？と思っています。

全てのアメリカ産粉チーズで理想のいももちに仕上がるかはわかりませんが、生産国で味わいに違いがあるのは間違い無さそうです。

というわけで完成

気になるお味ですが、「ベビースターラーメン」みたいな素朴な香ばしさが美味しいです！薄めに仕上げたので、香ばしさが全面に出ています。

特製ドレッシングの味は多少残っていますが、チーズの香ばしさが勝るので私は気にならないくらいでした。

じゃがいもなので、かなりお腹にたまるおやつです。

ランチがちょっと物足りなかったかな…というときに良いかも。

正直これを作るためにリピートも有り…かも

このいももち、あまり期待してなかったですが想像以上に美味しかったです。

粘度も調整できますし、解凍してしゃばしゃばになったポテトサラダだからこそのいももちかもなーと思ってます。

今度1kgポテサラ買ったら、半分は冷蔵保存してポテサラとして楽しんで、半分は冷凍保存→いももちリメイクとかにしようかなあ。